Zubereitung

Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Tomaten häuten, vierteln, Kernhaus entfernen. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch mit Salz zerdrücken. Die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, die Tomaten zufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, gehackte Brennnesselblätter dazugeben. Die Hähnchenbrüste einlegen und im Ofen bei 140 °C ca. 25 Minuten garen. Die gegarten Hähnchenbrüste herausnehmen, in Alufolie einschlagen und ruhen lassen. Basilikum in Streifen schneiden und zu den Tomaten geben. Nudeln in Salzwasser kochen, in Butter schwenken und mit geriebenem Muskat würzen.